Après l’obtention d’un baccalauréat général économique et social en 1998, passionnée d’équitation depuis son plus jeune âge, Rébecca Caron commence à suivre un cursus spécialisé : baccalauréat conduite et gestion d’une exploitation agricole, BTSA production agricole (élevage équin) et brevet animateur poney, dont elle sortira major de sa promotion, en 2004. Les centres équestres de la région Nord-Pas-de-Calais bénéficieront de son expérience pendant dix ans ; parallèlement, elle se préparera à sa carrière d’exploitante agricole.